Les prochains ateliers de dégustation !

Chers amis, la rentrée vient avec son lot de nouveautés, dont nos ateliers de dégustations !

Voici les dates que nous vous proposons :

Mardi 4 Octobre

Initiation 1
Les vinifications dans tous leurs états. Découvrez le comment du vin et les conséquences sur son goût : blanc, rouge, rosé, comment les comprendre et les déguster.  

Plus que 5 places disponibles !

Mardi 18 octobre

La Ballade de la Syrah
Cépage emblématique de la vallée du Rhône, la Syrah s’est implantée dans le monde.
De Côte-Rôtie au Mexique, venez découvrir les multiples facettes de ce cépage.

Encore 9 places disponibles.

Mardi 8 novembre

Initiation 2
Les vins rouges du vin de soif au vin de garde. Macération, élevage, terroir : qu’est-ce qui fait la différence entre un grand vin de garde et un petit vin de soif ? Découvrez les coulisses des rouges !

Mardi 22 novembre

Le Grenache dans tous ses états
Loin de ses démonstratifs cousins comme la Syrah ou le Merlot, le Grenache est un véritable « accoucheur de terroir ».
Partez à la découverte de ce cépage méditerranéen par excellence, capricieux et exigeant, qui donne naissance aux plus grands vins du monde, de Châteauneuf à San Francisco !

Mardi 6 décembre

Initiation 3
Douceurs et bulles. D’où viennent les bulles, qu’apportent-elles au vin ? Et les sucres sont-ils rajoutés ou naturels ? Peut-on manger avec des bulles et des vins doux ? Toutes les questions que vous n’avez jamais osé poser sur le vin !

Mardi 13 décembre

Bulles en fête
Incontournable élément de la fête, les bulles, mises au point par le célèbre moine Dom Pérignon, continuent encore aujourd’hui à être synonyme de fête.
De la Champagne au Prosecco, histoire et découverte des bulles du monde.

Mardi 10 janvier

Initiation 1
Les vinifications dans tous leurs états. Découvrez le comment du vin et les conséquences sur son goût : blanc, rouge, rosé, comment les comprendre et les déguster.  

Mardi 24 janvier

Bordeaux –Sud-Ouest
La confrontation des grands. Venez découvrir ces deux vignobles à la fois si proches et si différents où de véritables trésors se cachent derrière les monstres sacrés du Médoc, de Pomerol et de Saint-Émilion.

Mardi 7 février

Initiation 2
Les vins rouges du vin de soif au vin de garde. Macération, élevage, terroir : qu’est-ce qui fait la différence entre un grand vin de garde et un petit vin de soif ? Découvrez les coulisses des rouges !

Mardi 21 février

Des classiques aux nouvellles stars
Si Côte-Rôtie ou Châteauneuf sont des incontournables de la vallée du Rhône, des terroirs moins connus commencent à faire parler d’eux comme Saint-Julien en Saint-Alban , Vinsobres ou Lirac . Un foncier moins onéreux et le goût de l’aventure amènent de talentueux vignerons à montrer que mille choses restent à faire dans cette extraordinaire région.
Avis aux amateurs de découvertes !

Mardi 7 mars

Initiation 3
Douceurs et bulles. D’où viennent les bulles, qu’apportent-elles au vin ? Et les sucres sont-ils rajoutés ou naturels ? Peut-on manger avec des bulles et des vins doux ? Toutes les questions que vous n’avez jamais osé poser sur le vin !

Mardi 21 mars

Nebbiolo – Pinot Noir : deux expressions Cousine
Le Pinot noir,  cépage de nos grands Bourgognes et le Nebbiolo, cépage des grands Barolo et Barbaresco, sont étonnement proches.
Exigeance, complexité et une grande sensibilité au terroir en font deux cépages passionnant à comparer.
A découvrir absolument !

 

Où ont lieux les ateliers et comment réserver ?

Retrouvez l’agenda des ateliers d’oenologie et réservez votre place sur le site de l’Atelier du Chef.

Coût : 45 € – à partir de 19h30, 2 mardis par mois.

Nombre de places limité.

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L’atelier du chef
Place des Halles
24 Rue des Mourges
43000 Le Puy-en-Velay
Tél : 04 71 02 94 73
Port. 06 23 67 09 74